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星川農場自慢の「アスパラガス」 |
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6月いっぱい数量限定 南ヨーロッパや西アジアで2000年以上前から食べられていたというアスパラガスは、大正時代より北海道で食用として栽培されはじめ、しゃきしゃきした歯ざわりが人気の野菜です。
またアスパラギン酸グルタオチン、葉酸、ルチンなどの他カロチンやビタミンB1・B2・Eなども豊富で昔から薬用の植物としても親しまれていました。
このアスパラガスを星川農場では、摩周の水を使い低農薬にこだわって作っています。 |
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たっぷりの熱湯にティースプーン1杯の塩を入れ、グリーンアスパラを2〜3分の目安で茹でます。茹で上がったら、ザルに移して湯を切ります。
冷水に入れてから熱を取りお召し上がり下さい。
※アスパラの太さで茹でる時間が違います。最初は量を少なめにして下さい。 |
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